 |
 |
|
Nouvelle Recherche
Envoyer à un ami
Version imprimable
Ingrédients
- 1 sac de 250 g de vermicelles de riz
- 1 L (4 tasses) de bouillon de poulet réduit en sel
- 500 mL (2 tasses) d’eau
- 30 mL (2 c. à soupe) de pâte de cari rouge
- 45 mL (3 c. à soupe) de sauce de poisson
- 10 mL (2 c. à thé) de sauce au piment fort
- 45 mL (3 c. à soupe) de jus de lime
- 4 pak-choï coupés en deux dans le sens de la longueur
- 1 sac de 340 g de crevettes non cuites surgelées (grosseur 51-60)
- Feuilles de basilic frais
Moins de 30 minutes
Préparation : 10 minutes
Exécution : Facile
Cuisson : 10 minutes
Ajouter au livre de recettes
Valeurs nutritivespour 1 portion
+ trans 0 g
Dans une casserole, cuire les vermicelles de riz selon les instructions sur l’emballage. Égoutter et réserver.
Dans la même casserole, mélanger le bouillon de poulet, la pâte de cari, la sauce de poisson, la sauce au piment fort et le jus de lime. Porter à ébullition à feu vif.
Réduire le feu à moyen-vif. Ajouter le pak-choï et les crevettes. Laisser mijoter pendant 3 minutes ou jusqu’à les crevettes soient cuites et bien roses. Déposer les vermicelles de riz dans le fond de 4 grands bols à soupe. À l’aide d’une louche, ajouter le bouillon en prenant soin de bien répartir les crevettes et les pak-choï dans chacun des bols.
Garnir de feuilles de basilic au moment de servir.
* Le pak-choï est une variété de chou chinois. Les tiges blanches ressemblent un peu à du céleri et les feuilles vertes rappellent l’épinard.
Variante : Pour une version purement végétarienne, remplacer les crevettes par des cubes de tofu et le bouillon de poulet par du bouillon de légumes.
