Disposer les tranches de carambole et de kumquats sur les parois des moules à sucettes.

Mélanger le concentré de jus de fruits et le yogourt. Remplir délicatement les moules du mélange de yogourt, en y ajoutant quelques morceaux de pitahaya, de façon à répartir les cubes dans les sucettes.

Mettre au congélateur pendant au moins 8 heures avant de déguster.