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Version imprimableThon sur nid de la salade de mangues
Ingrédients
- 2 mangues pelées et tranchées
- 2 concombres coupés en rondelles
- 1 poivron rouge en petits dés
- 60 ml (1/4 tasse) de menthe fraîche ciselée
- 60 ml (1/4 tasse) de coriandre fraîche ciselée
- 80 ml (1/3 tasse) de jus de lime
- 30 ml (2 c. à soupe) de sauce de poisson (nuoc-mâm)
- 30 ml (2 c. à soupe) de sauce de piment doux (facultatif)
- 15 ml (1 c. à soupe) de miel
- 5 ml (1 c. à thé) de gingembre frais râpé
- 4 darnes de thon
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’arachide
- Quelques feuilles de laitue
- 30 ml (2 c. à soupe) d’arachides grossièrement hachées
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De 30 à 60 minutes
Rendement : 4 portions
Préparation : 20 minutes
Exécution : Facile
Cuisson : 10 minutes
Préparation : 20 minutes
Exécution : Facile
Cuisson : 10 minutes
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Préchauffer le barbecue à intensité moyenne-élevée. Dans un bol, mélanger les mangues, les concombres, le poivron, la menthe et la coriandre. Remuer et mettre au réfrigérateur.Mélanger le jus de lime, la sauce de poisson, la sauce de piments doux, le miel et le gingembre. Réserver.
Badigeonner légèrement les darnes de thon d’huile d’arachide. Les déposer sur le barbecue et cuire 3 ou 4 minutes de chaque côté.
Déposer quelques feuilles de laitue dans le fond d’une assiette.
Ajouter une darne de thon et accompagner de salade de mangues. Arroser avec la sauce et garnir d’arachides hachées.
Badigeonner légèrement les darnes de thon d’huile d’arachide. Les déposer sur le barbecue et cuire 3 ou 4 minutes de chaque côté.
Déposer quelques feuilles de laitue dans le fond d’une assiette.
Ajouter une darne de thon et accompagner de salade de mangues. Arroser avec la sauce et garnir d’arachides hachées.
