Dans un bol, mélanger le jus de pommes, l’huile, le sirop d’érable, la moutarde de Dijon, l’ail et le romarin. Déposer les tranches de gigot d’agneau dans un sac à congélation, ajouter la marinade et refermer le sac hermétiquement. Laisser macérer au réfrigérateur pendant 2 heures. Préchauffer le barbecue à feu moyen-vif. Retirer la viande du sac et déposer les tranches de gigot d’agneau sur la grille inférieure préalablement huilée du barbecue. Cuire pendant 6 minutes par côté ou jusqu’à ce que la viande soit rosée à l’intérieur. Retirer du feu et couper les tranches de gigot d’agneau en deux, de façon à obtenir quatre portions.
Accompagner les tranches de gigot d’agneau de riz brun et de choux de Bruxelles.

Variante : Remplacer le jus de pommes par du vin blanc et le romarin par du thym frais.