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Version imprimableTrio de hambergers de cerf
Ingrédients
- Galettes de cerf
- 1 kg (2 lb) de cerf haché
- 1 petit oignon, haché finement
- 60 ml (1/4 tasse) de chapelure
- 2 ml (1/2 c. à thé) de poudre d’ail
- 60 ml (1/4 tasse) de sauce barbecue fumée façon Kansas City ou de sauce barbecue régulière
- Garnitures
- 8 pains à hamburger de blé entier
- Hamburger raclette
- Moutarde à l’ancienne
- Fromage à raclette de type Oka, tranché
- Petits cornichons à l’aneth, tranchés finement
- Feuilles de laitue
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De 30 à 60 minutes
Rendement : 8 portions
Préparation : 30 minutes
Exécution : Facile
Cuisson : 10 minutes
Préparation : 30 minutes
Exécution : Facile
Cuisson : 10 minutes
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Préchauffer le barbecue à feu moyen-vif.
Dans un bol, mélanger le cerf haché, l’oignon, la chapelure et la poudre d’ail. Façonner en 8 galettes minces. Badigeonner chaque galette de sauce barbecue.
Déposer sur la grille du barbecue et cuire de 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que la viande ait perdu sa teinte rosée et que la température interne atteigne 70 °C (160 °F).
Déposer les pains à hamburger sur la grille du haut et faire griller pendant environ 2 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient chauds.
Garnir chaque hamburger au choix.
Dans un bol, mélanger le cerf haché, l’oignon, la chapelure et la poudre d’ail. Façonner en 8 galettes minces. Badigeonner chaque galette de sauce barbecue.
Déposer sur la grille du barbecue et cuire de 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que la viande ait perdu sa teinte rosée et que la température interne atteigne 70 °C (160 °F).
Déposer les pains à hamburger sur la grille du haut et faire griller pendant environ 2 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient chauds.
Garnir chaque hamburger au choix.
