Ingrédients

• Salsa de mangue et de coriandre
  
• 4 mangues pelées, dénoyautées et coupées en dés
  
• 1 gros poivron rouge haché
  
• 2 oignons espagnols hachés
  
• 125 ml (1/2 tasse) de coriandre fraîche hachée
  
• 60 ml (1/4 tasse) de jus de lime
  
• 10 ml (2 c. à thé) de gingembre fraisfinement haché
  
• Salsa de fraises et d’ananas
  
• 500 ml (2 tasses) de fraises fraîches
  
• 375 ml (1 1/2 tasse) d’ananas coupés
  
• 2 oignons rouges hachés
  
• 60 ml (1/4 tasse) de vinaigre balsamique
  
• 10 ml (2 c. à thé) de cassonade
  
• Poivre noir fraîchement moulu au goût
  
• Salsa de tomates et de basilic
  
• 10 tomates coupées en dés
  
• 1 poivron vert haché
  
• 2 oignons Vidalia hachés
  
• 2 piments jalapeño finement hachés
  
• 60 ml (1/4 tasse) de basilic frais ciselé