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Version imprimableTruite à l’érable en croûte de pacanes et d’épices
Ingrédients
- 2 filets de truite d’environ 350 g (12 oz) chacun
- 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
- Sel et poivre, au goût
- 15 ml (1 c. à soupe) de graines de moutarde
- 15 ml (1 c. à soupe) de graines de coriandre
- 5 ml (1 c. à thé) de graines de fenouil
- 75 ml (1/3 tasse) de pacanes finement hachées
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Moins de 30 minutes
Rendement : 4 portions
Préparation : 5 minutes
Exécution : Facile
Cuisson : 10 minutes
Préparation : 5 minutes
Exécution : Facile
Cuisson : 10 minutes
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Valeurs nutritivesValeurs nutritives
pour 1 portion
pour 1 portion
% valeur quotidienne
Teneur
Calories 350
26%
Lipides 17 g18%
saturés 3.5 g
+ trans 0 g
polyinsaturés 5 g
oméga-6 2 g
oméga-3 3.5 g
monoinsaturés 7 g
Cholestérol 105 mg
Sodium 65 mg
3%
Glucides 10 g8%
Fibres 2 g
Sucres 7 g
Protéines 38 g
6%
Vitamine A10%
Vitamine C
15%
Calcium10%
Fer
Préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
Couper les filets de truite en bâtonnets. Badigeonner les bâtonnets de sirop d’érable. Saler et poivrer au goût. Mettre de côté.
Mélanger les épices et les broyer grossièrement à l’aide d’un mortier ou d’un moulin à café. Ajouter les pacanes.
Enrober chaque bâtonnets de poisson du mélange d’épices et de pacanes.
Déposer les bâtonnets sur une plaque de cuisson et cuire au four pendant environ 10 minutes, selon l’épaisseur des bâtonnets, ou jusqu’à ce que la chair soit opaque.
Déposer les bâtonnets de truite sur une salade verte avec des lanières de poivrons et des oignons verts.
Couper les filets de truite en bâtonnets. Badigeonner les bâtonnets de sirop d’érable. Saler et poivrer au goût. Mettre de côté.
Mélanger les épices et les broyer grossièrement à l’aide d’un mortier ou d’un moulin à café. Ajouter les pacanes.
Enrober chaque bâtonnets de poisson du mélange d’épices et de pacanes.
Déposer les bâtonnets sur une plaque de cuisson et cuire au four pendant environ 10 minutes, selon l’épaisseur des bâtonnets, ou jusqu’à ce que la chair soit opaque.
Déposer les bâtonnets de truite sur une salade verte avec des lanières de poivrons et des oignons verts.
