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Version imprimableVol-au-vent aux huîtres
Ingrédients
- 24 huîtres fraîches ouvertes, le jus conservé
- 4 vol-au-vent surgelés
- 500 ml (2 tasses) d’eau
- 1 sachet (47 g) de mélange pour sauce béchamel du commerce
- 30 ml (2 c. à soupe) de vin blanc sec
- 60 ml (1/4 tasse) de fromage parmesan frais, râpé
- Poivre noir concassé au goût
- Persil frais pour garnir (facultatif)
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De 30 à 60 minutes
Rendement : 4 portions
Préparation : 15 minutes
Exécution : Facile
Cuisson : 25 minutes
Préparation : 15 minutes
Exécution : Facile
Cuisson : 25 minutes
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Préchauffer le four à (230 °C) 450 °F . Cuire les vol-au-vent au four selon les instructions sur l’emballage.
Préparer la sauce béchamel selon les instructions sur l’emballage et incorporer le vin. Ajouter le fromage et le poivre. Cuire à feu doux en brassant jusqu’à ce que la sauce soit lisse. Réserver au chaud.
Dans une casserole, porter l’eau à ébullition. Ajouter les huîtres avec leur jus. Laisser mijoter 2 minutes ou jusqu’à ce que le pourtour des huîtres commence à frisotter, sans plus. Égoutter et laisser refroidir. Hacher grossièrement les huîtres.
Ajouter les huîtres à la sauce et bien mélanger. Garnir chaque vol-au-vent de sauce. Décorer de persil si désiré.
Préparer la sauce béchamel selon les instructions sur l’emballage et incorporer le vin. Ajouter le fromage et le poivre. Cuire à feu doux en brassant jusqu’à ce que la sauce soit lisse. Réserver au chaud.
Dans une casserole, porter l’eau à ébullition. Ajouter les huîtres avec leur jus. Laisser mijoter 2 minutes ou jusqu’à ce que le pourtour des huîtres commence à frisotter, sans plus. Égoutter et laisser refroidir. Hacher grossièrement les huîtres.
Ajouter les huîtres à la sauce et bien mélanger. Garnir chaque vol-au-vent de sauce. Décorer de persil si désiré.
