La fantaisie des melons
Rien de tel que des melons variés pour ensoleiller les repas d’été. Découvrez la sélection de melons que vous propose votre marchand IGA.

Melon Santa Claus
Attributs : Légèrement sucré
Idée gourmet : Préparez une salade à la grecque avec des cubes de melon, des cubes de féta, des morceaux d’oignon rouge, du concombre et quelques tomates cerises, le tout arrosé d’huile d’olive.

Melon Crenshaw
Attributs : Léger goût piquant
Idée gourmet : Préparez des mini-brochettes de prosciutto et de melon. La saveur du melon Crenshaw se marie à merveille avec le goût de la charcuterie.

Cantaloup
Attributs : Très parfumé et sucré
Idée gourmet : Préparez une salsa maison avec de petits cubes de cantaloup, de l’oignon haché finement, de la menthe fraîche, un soupçon huile d’olive et un peu de jus de citron.

Melon d’eau rouge
Attributs : Saveur très rafraîchissante
Idée gourmet : Façonnez des boules avec une cuillère parisienne et ajoutez-les à vos papillotes de poissons pour un accompagnement différent.

Melon Casaba
Attributs : Saveur douce
Idée gourmet : Coupez de fines tranches de melon et ajoutez-les à vos traditionnels hamburgers pour leur donner une allure nouvelle et rafraîchissante.

Melon d’eau jaune
Attributs : Moins sucré que le melon d’eau rouge
Idée gourmet : Préparez-vous un cocktail estival en réduisant en purée du melon d’eau jaune et en ajoutant, au goût, du vin blanc, de l’eau pétillante et du jus de citron.

Melon Galia
Attributs : Parfumé et sucré
Idée gourmet : Façonnez des boules avec une cuillère parisienne et laissez-les mariner dans du porto pendant environ 1 heure. Ces boules seront idéales pour accompagner et décorer vos desserts.

Melon Juan Canari
Attributs : Légèrement parfumé
Idée gourmet : Coupez des tranches épaisses de melon et laissez-les mariner 1 heure dans le sirop d’érable. Faites-les ensuite griller sur la grille du barbecue en les badigeonnant de sirop. Servez-les chaudes avec de la glace à la vanille.

Melon miel orangé
Attributs : Un mélange de melon miel et de cantaloup
Idée gourmet : Réduisez la chair du melon en purée, ajoutez un peu de yogourt nature et versez le mélange dans un moule à sucettes glacées maison pour de rafraîchissantes collations.

Melon miel doré
Attributs : Saveur plus sucrée que le melon miel
Idée gourmet : Remplissez de jolis verres à cocktail de boules façonnées avec une cuillère parisienne et arrosez le tout de vin mousseux. Décorez avec quelques feuilles de menthe fraîche.

Melon charentais
Attributs : Chair sucrée et juteuse
Idée gourmet : Ajoutez des cubes de melons à vos salades pour leur donner saveur, couleur et fraîcheur.

Melon de Perse
Attributs : Saveur douce et sucrée
Idée gourmet : Coupez de fines tranches de melon pour donner un goût d’été à vos sandwichs au jambon ou à la dinde.

Melon miel
Attributs : Très parfumé
Idée gourmet : Avec le mélangeur, préparez une savoureuse boisson frappée avec du melon, de la glace et du jus de raisins blancs.

 

Côté nutrition

Connaissez-vous les qualités nutritives des melons?

• Gorgés d’eau, les melons sont naturellement faibles en calories et en gras… mais riches en plusieurs éléments nutritifs importants.
• Les melons à chair orangée contiennent du bêta-carotène, un pigment de la famille des caroténoïdes au pouvoir antioxydant. Entre autres, ce pigment serait bénéfique pour la vision et contribuerait à prévenir certaines maladies comme le cancer.
• Saviez-vous qu’une quantité de 500 ml (2 tasses, soit environ 300 g) de melon d’eau fournit plus de lycopène qu’une tomate? Le lycopène est un composé qui peut aider à la prévention de certains cancers, dont le cancer de la prostate.

 

Pour choisir le bon melon, faites travailler vos sens !

Touchez-le
Pressez délicatement le melon près de son pédoncule. Préférez les melons qui cèdent très légèrement sous la pression du doigt.

Sentez-le
Choisissez un melon au doux parfum légèrement sucré. Évitez un melon qui dégage une odeur trop prononcée, car il sera trop mûr.

Observez-le
Le melon doit être sans tâches ni meurtrissures.

Écoutez-le
Un melon mûr émet un son sourd lorsqu’on le frappe doucement avec la paume de la main.

Astuce de l’aide-gourmet
Utilisez l’écorce de vos demi-melons comme bol pour les salades de fruits ou les trempettes!

Conservation
Les melons se conservent facilement de 4 à 5 jours au réfrigérateur.

Pour un maximum de saveur
Sortez vos melons du réfrigérateur au moins 20 à 30 minutes avant de les consommer, afin qu’ils reposent un peu à la température de la pièce et offrent un maximum de saveur!