Ricardo - Flamber des crevettes

  • Pour des résultats optimaux, utiliser du sirop d'érable clair.
  • Porter à ébullition le sirop à ébullition et laisser mijoter jusqu'à ce que la température du sirop
  • atteigne 115°C. Retirer la casserole du feu dès que le sirop est à la bonne température.
  1. Pour éviter que la tire ne déborde, ajouter une petite noix de beurre.
  2. Déposer de la neige dans un plat en pyrex et la compacter. Verser des traits de tire et laisser
  3. refroidir quelques secondes avant de déguster.
 
Voilà, vous pourrez maintenant faire de la tire à l'année... Enfin, tant qu'il y aura de la neige!