Minutes futées: Bouchées de pain de viande à la plaque

Rendement : 6 portions
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 32 minutes
Coût : 3,75 $ par portion

Valeur nutritive (par portion)
Calories 403
Protéines 34 g
Lipides 14 g
Glucides 31 g
Fibres 6 g
Sodium 581 mg

Ingrédients

  • 1 sac de 680 g (1 ⅓ lb) de pommes de terre grelots coupées en 2 ou en 4 selon la grosseur 
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • Au goût, poivre et sel
  • 680 g (1 ⅓ lb) de bœuf haché extra maigre
  • 1 œuf
  • 125 ml (½ tasse) de chapelure de blé entier à l’italienne
  • 1 boîte de 156 ml (5 ½ oz) de pâte de tomates
  • 1 pincée de flocons de piment fort
  • Au goût, poivre et sel
  • 6 tranches de prosciutto coupées en 2
  • 1 sac de 650 g (1 ¼ lb) de haricots surgelés non décongelés

Méthode

  • Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Placer la grille au centre du four. Tapisser une grande plaque de cuisson de papier parchemin.
  • Déposer les grelots sur la plaque. Verser l’huile, poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel. Remuer avec les mains pour bien enrober. 
  • Dans un grand bol, mélanger le bœuf haché, l’œuf, la chapelure, la pâte de tomates et les flocons de piment fort. Poivrer généreusement et y ajouter une pincée de sel. 
  • Diviser en 12 parts égales sans les façonner et les déposer sur la plaque entre les pommes de terre. 
  • Placer une demi-tranche de prosciutto sur chaque part de viande, sans la recouvrir parfaitement. Presser légèrement. 
  • Cuire au four 25 minutes.
  • Ajouter les haricots surgelés sur la viande et sur les pommes de terre. Poursuivre la cuisson de 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce que les haricots soient chauds. 
  • Se conservent 3 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur.