Recréez une cabane à sucre à la maison

Recréez une cabane à sucre à la maison

Le temps des sucres est de retour pour le plus grand bonheur des petits et des grands! Cette année, pourquoi ne pas vivre cette tradition annuelle à la maison? Inspirez-vous de nos trucs et astuces pour recréer l’ambiance chaleureuse de la cabane à sucre et pour garnir votre table de vos délices favoris!

Cretons, bacon, omelette, pommes de terre, saucisses dans le sirop, pouding chômeur, sans oublier la fameuse tire d’érable : rien de sera négligé dans votre version maison grâce à nos suggestions de recettes et de produits.

Le sirop d’érable à l’honneur

Le sirop d’érable à l’honneur

Certains préparent des crêpes uniquement pour le déguster, d’autres l’utilisent à toutes les sauces : de la vinaigrette aux pilons de poulet, en passant par les cocktails! Il s’agit bien sûr du sirop d’érable, une des saveurs traditionnelles du terroir québécois dont nous sommes le plus fiers. Produit d’exception, l’érable apporte de la magie dans l’assiette, et la saison des sucres est le moment de l’année pour le célébrer!

La cabane à sucre a su bien exploiter cet ingrédient unique avec une ribambelle de plats salés et sucrés, tous aussi savoureux les uns que les autres. Polyvalent, l’érable a inspiré nos recettes classiques préférées telles que les grands-pères dans le sirop, le jambon à l’érable, les fèves au lard, le pouding chômeur et la tire. Et que dire de tous les produits dérivés de l’érable? Pensez entre autres au beurre ou au sucre d’érable! Des options alléchantes à intégrer à vos recettes qui plairont à vos invités.

D’autres idées gourmandes avec l’érable? Préparez des pains dorés tartinés de beurre d’érable ou des gaufres surmontées de chantilly au sucre d’érable.

Mettez le sirop d’érable en vedette avec nos suggestions de recettes

Découvrez nos recettes de tire d’érable et de saucisses dans le sirop, parfaites pour le temps des sucres! Et ne passez pas à côté d’un des desserts les plus populaires : le délicieux pouding chômeur.

Ramener la tradition à la table

Le temps des sucres ne serait pas pareil sans son menu typique dont nous raffolons année après année, où le sirop d’érable est roi et maître. Pour reproduire une table de rêve à la maison, il suffit de rassembler les plats les plus populaires tels les cretons, la soupe aux pois, les fèves au lard, les oreilles de crisse, le jambon, le bacon, l’omelette, les pommes de terre, la salade de chou et quelques marinades.

Mettez la main à la pâte en cuisinant ces recettes traditionnelles ou bien prenez quelques raccourcis avec nos suggestions de produits de qualité.

Afin de vous éviter le stress de dernière minute, sachez que la plupart de ces plats peuvent être préparés la veille ou même avant. Pour le jambon à l’érable, par exemple, après la cuisson, coupez-le en tranches et rangez-le au réfrigérateur. Au moment souhaité, faites simplement réchauffer les tranches dans la sauce, dans une grande poêle, à feu doux. Vous pouvez également mettre quelques morceaux de jambon de côté pour les ajouter à votre soupe aux pois. Pratique!

Pour les crêpes, nous vous suggérons celles cuites au four : une façon efficace pour servir un grand groupe (car, oui, la cuisson des crêpes traditionnelle dans la poêle prend beaucoup de temps). En préparant votre pâte la veille, il ne vous restera plus qu’à les faire cuire au four 15 minutes toutes en même temps et à les garnir de fruits frais une fois sorties du four.

Tout pour satisfaire les becs sucrés

Tout pour satisfaire les becs sucrés

La clé pour une partie de sucre à la maison réussie? Une abondance de desserts à l’érable! Afin d’accomplir cette mission dans la joie et l’allégresse, mettez toute la famille à contribution. Nul doute que les enfants seront en première ligne pour vous aider à confectionner des petites douceurs à l’érable. Que ce soit des biscuits maison à l’érable, un gâteau mille-crêpes ou des cupcakes à l’érable, ils seront heureux de participer à la fête et d’y apporter leur touche personnelle. Essayez notre recette de biscottis à l’érable et aux canneberges!

Une autre idée géniale pour insuffler un peu de magie dans la chaumière? Une table de desserts! Si le temps vous manque ou que la pâtisserie ne fait pas partie de vos talents, nous avons une vaste sélection de gourmandises dont raffoleront vos invités amateurs de sucreries. Des classiques comme la tarte au sucre, le gâteau Beauceron à l’érable ou un feuilleté à la crème d’érable voleront la vedette!

Finalement, si vous désirez préparer un dessert à la fois original et succulent, essayez la fondue à l’érable. Facile à faire, elle se déguste avec des fruits frais, des cubes de gâteau éponge et même des morceaux de beignes nature.

Astuces

Voici quelques idées pour réussir votre repas sous la thématique Cabane à sucre.

Tire erable

Faites honneur à la tradition et finissez le repas avec la tire d’érable sur la neige, sur votre balcon ou dans votre cour! Si vous n’avez pas de neige, broyez une bonne quantité de glace et placez-la dans un plat de type Pyrex. Versez ensuite la tire et distribuez des bâtons de Popsicle.

Sirop

Il suffit de quelques éléments pour mettre de l’ambiance. Pensez à une nappe à carreaux, des pots Mason, des cannes de sirop d’érable vides et nettoyées pour mettre vos ustensiles et vos serviettes de table en tissu, sans oublier une liste de lecture de musique traditionnelle.

Crêpes

La cabane à sucre est un endroit convivial. Restez dans cet esprit de bonne franquette en impliquant les invités dans la planification du menu. Chacun peut apporter un plat traditionnel pour recréer la table parfaite.

Tarte

Des amis végétariens feront partie de la fête? Proposez des repas sans viande, comme une tourtière au millet, une soupe aux pois et aux légumes, des cretons végé ou du tofu fumé à l’érable. Tout aussi succulents!