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Conservation des aliments, hygiène et salubrité 

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La qualité des aliments est primordiale lorsqu’on veut servir des mets savoureux. Pour préserver cette qualité, on doit respecter certaines règles de conservation, d’hygiène et de salubrité. 

Pour en savoir plus, visitez notre blogue.

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Conservation des aliments

Vous trouverez un tableau indiquant le temps et la température idéale pour préserver les aliments que l’on aime tant. De plus, quelques règles très simples à suivre afin d’optimiser la conservation vous faciliteront la tâche.
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Préparation des aliments

Plusieurs facteurs ont une influence sur l’innocuité des aliments qu’on cuisine. Les méthodes de préparation et de manipulation des aliments, ainsi que la température interne des viandes après cuisson, notamment, sont très importantes.
Pour connaître quelques règles de base à respecter, cliquez ici.
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Lavage des mains

À l’œil nu, rien n’indique que nos mains sont porteuses de germes. Pourtant, même si elles semblent propres, de petites bactéries peuvent s’y loger; et celles-ci sont responsables de différents malaises. Il est donc essentiel de se laver les mains minutieusement avant de toucher la nourriture. Cette étape toute simple peut réduire considérablement les risques de contaminer les aliments qu’on cuisine… et les gens à notre table!
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