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Lavage des mains

lavage des mains
À l’œil nu, rien n’indique que nos mains sont porteuses de germes. Pourtant, même si elles semblent propres, de petites bactéries peuvent s’y loger; et celles-ci sont responsables de différents malaises. Il est donc essentiel de se laver les mains minutieusement avant de toucher la nourriture. Cette étape toute simple peut réduire considérablement les risques de contaminer les aliments qu’on cuisine… et les gens à notre table!

Invisibles à l’œil nu, les germes – présents sur nos mains, notamment – sont souvent la cause de petits malaises. Et on a beau avoir l’habitude de se laver les mains régulièrement, on ne peut savoir par un simple regard si les germes ont tous été éliminés et si le lavage a été efficace. On a donc tout intérêt, lorsqu’on cuisine, à adopter une bonne méthode de lavage des mains.

Voici ce que recommande Santé Canada :

  • Retirez vos bracelets et vos bagues.
  • Utilisez du savon ordinaire. Faites-le mousser partout sur vos mains et frottez vigoureusement de 15 à 20 secondes.
  • N’oubliez pas les paumes, le dessus des mains, l’intérieur des doigts ainsi que le dessous des ongles.
  • Pour ne pas assécher et endommager la peau, essuyez doucement vos mains avec un essuie-tout ou une serviette propre.
  • Conservez votre essuie-tout et utilisez-le pour fermer le robinet, et même pour ouvrir la porte en sortant si vous êtes dans des toilettes publiques. Vous éviterez ainsi de vous contaminer de nouveau.
  • Si vous n’avez pas accès à de l’eau et à du savon, si vous avez la peau sensible ou si votre emploi exige que vous vous laviez souvent les mains, pensez aux désinfectants pour les mains à base d'alcool.
  • Si votre peau s'assèche, utilisez une lotion hydratante.

Source : Santé Canada, [en ligne], http://www.hc-sc.gc.ca/hl-vs/iyh-vsv/diseases-maladies/hands-mains-fra.php#ef (consulté le 01/09/15).