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Halloween gourmande!

Halloween gourmande!

Qui dit Halloween, dit citrouilles! Que vous mettiez la main à la pâte ou que vous laissiez parler vos talents d’artiste, suivez nos conseils.

2 types de citrouille, 2 utilisations

Les petites citrouilles

Leur chair plus sucrée et leur petite taille les rendent parfaites pour la cuisson… et elles font également de très jolies décorations une fois peintes!

  • Coupez-les en deux, pelez et épépinez-les et coupez leur chair en cubes.
  • Faites cuire les cubes au four sur une plaque huilée à 200 °C (400 °F) pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les cubes soient tendres.
  • Utilisez-les ensuite dans des braisés ou des sautés ou écrasez-les pour confectionner une purée, des tartes, des biscuits et beaucoup plus!

Les citrouilles à lanterne

Les citrouilles à sculpter trouvent leur charme dans la variation de leur poids, de leur taille et de leur forme. Leur chair filandreuse n’est que peu utilisée en cuisine, mais leurs graines sont un vrai délice une fois grillées.

Sculpter une citrouille : nos conseils

  • La sécurité est une priorité! C’est donc aux adultes de manier les couteaux.
  • Commencez par l’ouvrir en taillant un chapeau avec une coupe en biais autour de la tige.
  • Évidez la citrouille. Jetez la pulpe, mais conservez les graines pour les faire griller.
  • Dessinez le motif ou le visage de votre choix sur la citrouille à main levée ou à l’aide d’un pochoir.
  • Piquez une multitude de petits trous le long des lignes à l’aide d’un pic ou d’une brochette, afin de faciliter la coupe au couteau.
  • Une fois votre chef-d’œuvre terminé, insérez-y une petite chandelle (idéalement à pile) et exposez-la à l’entrée de votre maison!

Beignes Halloween en forme d'œil