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Grillez vos viandes

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Parce que le barbecue, ça goûte l’été, découvrez une panoplie de trucs pour réussir parfaitement vos grillades.

Sept trucs gourmands pour réussir vos barbecues

Avec Jacques Leboeuf, votre boucher.

  • Préchauffez le barbecue de 15 à 30 minutes avant la cuisson pour éviter que les viandes n’adhèrent à la grille.
  • Respectez le temps de cuisson recommandé. Si la viande cuit trop longtemps, elle risque de s’assécher.
  • Badigeonnez les grillades de votre sauce préférée seulement deux minutes avant la fin de la cuisson pour éviter qu’elles ne brûlent.
  • Évitez tout contact direct entre les aliments crus et les aliments cuits. Ne les déposez surtout pas dans la même assiette.
  • Ne servez jamais la marinade comme sauce d’accompagnement à moins de la faire bouillir pendant au moins 10 minutes.
  • Utilisez des pinces pour retourner les grillades et non des fourchettes. Celles-ci laisseraient échapper le jus de la viande.
  • Vérifiez le degré de cuisson de la viande au toucher et non avec les dents d’une fourchette : la viande bien cuite sera ferme; la viande cuite à point reprendra sa forme, et la viande saignante sera tendre.
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Beurre et huile de canola assaisonnés

Ajoutez-les sur vos grillades estivales, un vrai régal!

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Sauce BBQ POMME LA PANTRY

Ajoutez de la saveur à vos grillades avec cette sauce savoureuse!

Le poulet crapaudine : idéal pour un repas entre amis

En plus d’être parfaitement assaisonné et savoureux, le poulet crapaudine cuit plus rapidement grâce à sa coupe particulière! Accompagnez-le de pommes de terre grillées et de votre salade préférée, et le tour est joué!

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