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Le menu des fêtes simplifié de Geneviève O’Gleman

Le menu des fêtes simplifié de Geneviève O’Gleman

Ma table et mon menu des Fêtes

Pour Noël, je vous propose un menu traditionnel; mais, promis, vous n’aurez pas besoin de cuisiner pendant trois jours pour le réaliser!

J’aime bien les recettes classiques du temps des fêtes, mais recevoir de façon traditionnelle, ce n’est pas de tout repos! Toutes ces recettes d’antan sont longues à préparer, ce serait dommage d’arriver épuisé le soir de la célébration.

J’ai créé pour vous des recettes à la fois simples, festives et gourmandes, qui respectent la tradition. Par contre, j’ai aussi emprunté quelques raccourcis, juste assez pour que vous puissiez profiter, vous aussi, des festivités. Vous passerez moins de temps à cuisiner et plus de temps avec les gens que vous aimez. Vivement un menu du temps des fêtes simple!

Inspiration cocktail et recette

Mouse au chocolat forêt-noire par Geneviève O'Gleman

Nutra vin chaud par Patrice Plante, Monsieur Cocktail et Jean-François Veilleux, Nutra-Fruit

5 conseils pour un Noël en toute simplicité

  1. 1- Planifiez plusieurs semaines à l’avance

    Je planifie toujours mon menu quelques semaines avant Noël et j’achète tout ce qui n’est pas périssable à l’avance. Une chose de moins à faire à l’approche du temps des fêtes. Comme les épiceries sont bondées la veille de Noël, j’y retourne pour acheter seulement les ingrédients frais qu’il me manque. Comme une bonne partie est déjà achetée, ça va plutôt vite!

  2. 2- Faites vos provisions rapidement

    Pour les vins, je fais la même chose: je les choisis et je les déguste quelques semaines avant. Une fois que j’ai trouvé les bouteilles qui me plaisent, je fais des réserves pour le party. Une autre bonne chose de réglée!

  3. 3- Dressez la table la veille

    J’ai pris l’habitude de préparer la table de réception la veille. Ça me permet de prendre mon temps et de faire des ajustements au fur et à mesure. J’aime bien intégrer des branches de sapin, des petits lampions et des ornements. J’habille ainsi ma table avec élégance et à petit prix. Je choisis toujours une couleur vedette et une couleur neutre pour plus d’uniformité.

  4. 4- Libérez votre espace de travail

    Je prépare aussi un bar à eau, que je place dans la pièce où tout le monde se réunit. Ça libère la cuisine et ça permet à tout le monde de se servir librement. Je propose des eaux plates et gazéifiées, avec plusieurs garnitures comme des quartiers d’agrumes, des herbes fraîches et des tranches de concombre pour parfumer les verres. C’est un succès assuré et ça ralentit le débit d’alcool!

  5. 5- Déléguez certaines tâches

    Le jour J, j’accepte de me faire aider! Il y a toujours quelqu’un qui s’offre et on a trop souvent le réflexe de refuser, par politesse. Pour faire changement, accepter l’appui qu’on vous offre. Ne portez pas le succès du repas sur vos épaules. Vous aussi, vous avez le droit de souffler et de célébrer!