>>
Noël à l'avance

Un repas des Fêtes, ça se planifie!

La neige qui tombe lentement dehors, l’odeur des biscuits au gingembre, la chaleur d’une tisane, le feu de cheminée qui crépite… C’est officiel, l’hiver est là et Noël arrive!

Pour préparer votre repas de Noël en toute sérénité, suivez ces quelques conseils et établissez votre plan de match, un mois avant les festivités!

UN MOIS À L’AVANCE

  • Décidez du type de réception que vous désirez tenir : un grand repas cinq services et un potluck ne s’organisent pas de la même manière!
  • Déterminez le nombre de convives que vous désirez accueillir et envoyez vos invitations.
  • Préparez votre menu, cela vous permettra de tester vos recettes plus compliquées à l’avance et de faire votre liste d’épicerie.
  • Feuilletez la circulaire, vous y trouverez des offres alléchantes répondant assurément à vos besoins.

DEUX SEMAINES À L’AVANCE

  • Commencez à cuisiner! De nombreux plats peuvent se cuisiner à l’avance et se congeler : plats en sauce, tourtières, desserts, etc.
  • Assurez-vous d’avoir toute la vaisselle nécessaire, autant pour la table que pour le service.
  • Cuisinez les cadeaux à offrir à vos invités et à mettre dans les bas de Noël : marinades, petits biscuits ou mélanges à épices faits maison et présentés dans de jolis emballages raviront vos convives!

LA VEILLE

  • Dressez la table, ce sera un stress de moins avant la réception.
  • Faites décongeler les plats surgelés préparés à l’avance.
  • Achetez-vous du temps pour le jour J: préparez des glaçons, mettez les boissons au frais, faites les dernières courses, précoupez certains aliments, préparez les accompagnements que vous n’aurez qu’à réchauffer, etc.

JOUR J

  • Dès le matin, allez chercher les produits frais, tels que les huîtres ou le pain.
  • Commencez tôt pour avoir le temps de cuisiner calmement et établissez un ordre de cuisson de vos différents plats, en fonction des temps et des températures de cuisson. Il se peut que le dessert doive être cuit au four avant le plat principal, par exemple.
  • Faites-vous aider! Notez quelques petites choses que les invités pourront faire pour vous donner un coup de main, comme couper le pain, mettre les fromages sur le plateau, disposer les petits fours sur des planches, etc.

Le plus important est que vous profitiez pleinement du temps avec vos proches! L’occasion d’être tous réunis ne se présente pas si souvent, alors priorisez les moments passés avec eux plutôt que de passer trop de temps aux fourneaux!

Joyeux Noël!