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Trouvez votre bière grâce à nos capsules de goût

Le petit guide de la bière

Chez IGA, nous avons adopté les Capsules Sensations créées par Philippe Wouters, expert en bière reconnu au Québec.

Tous les goûts sont dans la bière.

Êtes-vous plutôt de type blonde, rousse ou brune? Préférez-vous les bières sucrées, douces, amères ou acidulées?

Avez-vous de la difficulté à vous y retrouver parmi les centaines de bières proposées chez IGA ?

Grâce aux Capsules Sensations créées par Philippe Wouters, ciblez votre profil de goût unique et plongez dans un monde de découvertes toutes plus surprenantes les unes que les autres. Apprenez comment créer l’accord bière et bouffe parfait, organiser une dégustation amicale ou simplement dénicher LA bière qui mettra de la « broue » dans votre soirée. C’est plus facile que vous ne le pensez!

Bières à découvrir

Philippe Wouters

Docker session IPA

Avec un faible taux d’alcool et un houblonnage généreux, cette bière est une version plus légère d’une IPA.

Philippe Wouters

Docker IPA

Ses notes d’agrumes plairont à coup sûr aux amateurs de houblon.

Philippe Wouters

Docker double IPA

Un houblonnage généreux lui apporte une belle dose de fruits tropicaux.

Philippe Wouters

Goudy stout

Dégustez cette bière à température ambiante ; elle saura révéler ses malts torréfiés et ses arômes de café tout en rondeur.

Mariez les couleurs et les sensations

La dégustation de bières, c’est aussi la découverte de différentes sensations. Alors que la couleur fournit des indices au sujet des arômes et saveurs types d’une bière, la notion de sensation à la dégustation aide à définir son caractère.

Chaque bière est identifiée par sa Capsule Sensations en magasin, recherchez la vôtre.

Votre couleur + Votre sensation = Votre Capsule Sensations

Choisissez votre couleur

Blanche

Peut développer des notes légères de pain et de céréales.

Blonde

Peut développer des notes légères de pain et de céréales.

Ambrée

Peut développer des notes légères à fortes de caramel et de céréales grillées.

Rousse

Peut développer des notes légères à fortes de caramel et de céréales grillées.

Brune

Peut développer des notes de chocolat, de céréales rôties, de sucre ou de mélasse.

Noire

Peut développer des notes de chocolat, de céréales rôties, de sucre ou de mélasse.

Fruitée

Peut développer des notes de fruit.

Choisissez une sensation

Douce

Douce

Elle n’a pas ou a peu d’amertume.

Amère

Amère

Son amertume varie de légère à moyenne.

Tranchante

Tranchante

Une amertume plus prononcée.

Acidulée

Acidulée

Une légère acidité rafraîchissante.

Mordante

Mordante

Une acidité plus saisissante.

Ronde

Ronde

Une bière sucrée, sans amertume.

Liquoreuse

Liquoreuse

Une sensation plus sirupeuse, sans amertume.

Épicée

Épicée

Une bière piquante, comme le poivre ou les piments.

Fumée

Fumée

Des saveurs fumées, très perceptibles.

Choisissez votre verre

Philippe Wouters

Stange

Pensé pour les bières douces aux arômes subtils.

Philippe Wouters

Houblon

Idéal pour les bières amères ou tranchantes.

Philippe Wouters

Tulipe

Complice des bières rondes, liquoreuses ou fumées.

Philippe Wouters

Flûte

Exprime les bières acidules, mordantes ou épicées.

Suivez le guide de Philippe Wouters

Choisissez le bon verre pour chaque bière.
Optez de préférence pour un verre à bière en forme de ballon, qui enferme les arômes et assure une dégustation optimale. Redressez le verre lorsqu’il est rempli à moitié afin d’obtenir un beau col de mousse.

Savourez au degré le plus optimal.
Servez chaque bière à la bonne température en multipliant le taux d’alcool par 1,5. Par exemple, une bière à 5 % d’alcool se déguste à 7,5 °C. Plus la bière est alcoolisée, plus sa température de service sera élevée, jusqu’à un maximum de 15 °C.

Faites monter le plaisir graduellement.
Amorcez votre dégustation avec les bières plus douces, puis introduisez les bières plus aromatiques ou qui ont plus de caractère, identifiées par les capsules « amère », « acidulée », « épicée » ou « fumée ». Terminez avec une bière liquoreuse au dessert.

Surprenez vos invités avec ces trois accords au goût du jour.

Bière et sushis

Les nigiris et les sashimis mettent en valeur les saveurs subtiles du poisson. Privilégiez les bières douces qui offrent une sensation rafraîchissante et désaltérante, laissant toute la place au poisson.

Bière et croustilles

Oubliez les croustilles nature, la mode est aux versions épicées ou poivrées.
Servez-les avec des bières houblonnées pour un contraste relevé.

Bière et saucisse

Les bières houblonnées cassent le gras des saucisses et libèrent les arômes de l’assaisonnement. À saucisse douce, bière douce, et à saucisse piquante, bière de caractère.

Les capsules du connaisseur