>>
VEGEAT : LA BOULETTE VÉGANE QUÉBÉCOISE

VEGEAT : LA BOULETTE VÉGANE QUÉBÉCOISE

IGA est fière de contribuer à l’amélioration de l’offre alimentaire au Québec avec des produits novateurs à base de protéines végétales comme ceux proposés par VEGEAT. Offertes en exclusivité chez IGA, ces savoureuses galettes à base de pois jaunes et de légumes ont tout pour épater la galerie lors du prochain souper! Elles ont la même apparence et la même texture que celles au bœuf haché, mais elles sont 100% végétariennes! De quoi surprendre le plus grand amateur de burger traditionnel!

Une autre bonne raison d’essayer ce produit? Il est fait ici, plus précisément à Saint-Hyacinthe. En outre, cette « viande végétale », en plus de contenir 40% moins de gras que le bœuf haché, est exempte d’allergènes, c’est à dire sans soya, ni gluten. Vous voilà donc avec une option locale, à la fois bonne pour la santé et pour l’environnement, en raison de la plus petite distance parcourue pour livrer ces produits épicerie.

Deux produits à essayer

VEGEAT propose de déguster son produit sous forme de « viande hachée végétale » ou bien de galettes destinées à la confection de burgers. Pour un résultat des plus délicieux, voici quelques conseils de cuisson pour la poêle et le barbecue.

1. Les galettes pour le parfait burger

Préchauffer le barbecue ou la poêle à feu moyen-élevé, puis cuire 4 minutes de chaque côté.

Astuces : l’intérieur de la galette peut être encore rouge ou rose même après une cuisson complète. Le produit est bien cuit lorsqu’il atteint une température interne de 165 °F (74 °C).

2. Le haché : polyvalent haché et complètement végétal

Préchauffer la poêle à feu moyen-élevé, puis cuire de 8 à 10 minutes, en défaisant le haché en gros morceaux à l’aide d’une cuillère en bois ou d’une fourchette. Cuire jusqu’à obtention d’une belle coloration, pendant quelques minutes. Continuer de défaire le haché en plus petits morceaux à mesure qu’il brunit.

Astuces : les morceaux de haché peuvent être encore rouge ou rosé même après une cuisson complète. Le produit est bien cuit lorsqu’il atteint une température interne de 165 °F (74 °C).

À lire sur le blogue

Les protéines végétales d’ici

Des ingrédients sains et naturels

De quoi est faite cette « viande végétale » exactement? Vous serez agréablement surpris de constater que la liste d’ingrédients est non seulement brève, mais également composée d’aliments bien connus. Sa base de pois jaunes est rehaussée d’huile de coco, de légumes, d’agrumes et de tapioca.
Pois jaunes

Pois jaunes

Constituent la principale source de protéines

Huile de noix de coco

Huile de noix de coco

Donne une délicieuse texture juteuse et fondante

Betteraves

Betteraves

Ajoutent de la couleur et des vitamines

Fibres dagrumes

Fibres d’agrumes

Ajoutent de la texture et une source de fibres

Carottes

Carottes

Ajoutent une source de fibres

Tapioca

Tapioca

Contribue à la liaison des ingrédients

Faire une différence pour la planète

Chaque geste compte quand vient le temps de faire sa part pour l’environnement. La production de protéines végétales comme VEGEAT a une empreinte écologique nettement inférieure à celle de la transformation de la viande rouge. En effet, sa fabrication nécessite moins d’eau et de terres agricoles, produit moins d’émissions de gaz à effet de serre et requiert moins d’énergie.

Vous pouvez donc vous aussi jouer un rôle pour la santé de la planète en limitant votre consommation de viande rouge avec des choix nutritifs comme VEGEAT.

10X moins d'eau

10X moins d'eau

Federation of American Societies for Experimental Biology.

18x MOINS DE TERRE CULTIVÉE

18x MOINS DE TERRE CULTIVÉE

Sabaté, Sranacharoenpong, Harwatt et coll.

10x MOINS D'ÉMISSIONS

10x MOINS D'ÉMISSIONS

Sabaté, Sranacharoenpong, Harwatt et coll.

46% MOINS D'ÉNERGIE

46% MOINS D'ÉNERGIE

Sabaté, Sranacharoenpong, Harwatt et coll.