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Pour toutes les occasions

Huître

Votre poissonnier IGA vous propose des huîtres pour toutes les occasions! Elles sont offertes à l’unité, à la douzaine, en mini-caisson (12 à 36 huîtres) et même en caisse de 100 et plus!

Combien d’huîtres prévoir par personne?

Pour des convives ayant des appétits dans la moyenne, prévoir :

  • de 6 à 8 huîtres par personne, en entrée;
  • de 12 à 15 huîtres par personne, en plat principal avec des accompagnements;
  • de 18 à 30 huîtres par personne, en plat principal sans accompagnements.

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Comment les ouvrir?

Les trucs de Ricardo : Ouvrir une huître

Voici 5 trucs pour préparer votre plateau de fruits de mer:

  • Munissez-vous d’un grand plateau, de casse-noix, de fourchettes à crustacés et de rince-doigts. 
  • Garnissez le fond du plateau d’une couche de gros sel. 
  • Répartissez les fruits de mer afin de les mettre en valeur. 
  • Procédez à la cuisson des crustacés 3 heures avant le repas, mais ouvrez les coquillages à la dernière minute. 
  • Garnir de quartiers de citron, d’un ramequin de beurre fondu et de sauce Tabasco®.

L'huître réinventée