>>
Prêt-à-cuire du boucher

Les Prêts-à-cuire du Boucher

Chez IGA, on est en feu! Simplifiez-vous la vie en choisissant parmi notre grande variété de viandes à griller marinées et prêtes à cuire. Vos papilles seront charmées et vous aurez plus de temps pour profiter du soleil et des joies de l’été!

Une liste d’ingrédients épurée!

Les marinades de vos Prêts-à-cuire du Boucher préférés sont :

  • Sans agents de conservation; 
  • Sans colorants artificiels; 
  • Sans arômes artificiels;
  • Sans sulfites ajoutés.

Cinq conseils pour être un bon chef cet été

  • Préchauffer le barbecue de 10 à 15 minutes avant la cuisson.
  • Éviter de saler la viande trop longtemps à l’avance afin d’en conserver le jus à l’intérieur.
  • Manipuler la viande avec une pince ou une spatule plutôt qu’avec une grosse fourchette. Si on pique la viande, les sucs s’échappent et elle s’assèche.
  • tourner la viande ou la volaille une seule fois durant la cuisson afin d’obtenir le maximum de tendreté. Vérifier le degré de cuisson de la viande ou de la volaille en y insérant un thermomètre au centre.
  • Laisser reposer les coupes de boeuf, de porc, de veau et d’agneau de 5 à 10 minutes dans du papier aluminium sans serrer avant de les servir afin que les jus de viande se dispersent et rendent la viande plus juteuse et goûteuse. C’est la façon idéale d’obtenir une cuisson réussie au BBQ!

Idéal pour un repas entre amis

Le poulet crapaudine épicé portugais est parfait pour une cuisson au barbecue. Pour une touche croustillante, ajoutez-y des tranches de jambon serrano!

Tableau de cuisson des prêts-à-cuire

POULET Intensité du BBQ Temps de cuisson approximatif* Température interne de cuisson
Brochette de poulet 
Moyenne-élevée Souvlakis : 6 à 10 minutes
Cubes :
de 15-20 minutes
77 °C (170 °F)
Coq au porc Moyenne-élevée de 40 à 55 minutes 77 °C (170 °F)
Pilons et haut de cuisse de poulet 
Moyenne-élevée De 25 à 30 minutes 77⁰C (170⁰F)
Poitrine de poulet Moyenne-élevée Marinées : de 15 à 20 minutes
Farcies : de 20 à 25 minutes
77 °C (170 °F)
Tournedos de poulet Moyenne-élevée de 15 à 20 minutes 77 °C (170 °F
BOEUF Intensité du BBQ Temps de cuisson approximatif* Température interne de cuisson
Bavette de boeuf Moyenne-élevée de 10 à 15 minutes 70 °C (160 °F) – à point
63 °C (145 °F) – saignant
Bifteck Moyenne-élevée Surlonge : de 6 à 8 minutes
Contre-filet : de 8 à 12 minutes
70 °C (160 °F) – à point
63 °C (145 °F) – saignant
Brochette de boeuf Moyenne-élevée Souvlakis : de 6-10 minutes
Cubes : de 15-20minutes 
70 °C (160 °F) – à point
63 °C (145 °F) – saignant
Rosette de boeuf Moyenne-élevée de 12 à 18 minutes 70 °C (160 °F) – à point
PORC Intensité du BBQ Temps de cuisson approximatif* Température interne de cuisson
Filet de porc  Moyenne-élevée

Farcis : 16-20 minutes

Marinés : de 12 à 18 minutes 

 
70 °C (160 °F) – rosé
Brochette de filet de porc Moyenne-élevée de 8 à 10 minutes 70 °C (160 °F) – rosé
Côtelette de longe de porc 2,5 cm (1 po) d’épaisseur
Moyenne-élevée

Désossée : 6-8 minutes 

Avec os : 8-10 minutes

70 °C (160 °F) – rosé
*REMARQUE : Surveiller le degré de cuisson désiré, car les temps de cuisson ne sont donnés qu’à titre indicatif seulement, compte tenu de la variation dans l’intensité des barbecues.