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Les Prêts-à-cuire du Poissonnier

Les Prêts-à-cuire du Poissonnier

Passez voir votre poissonnier IGA! En deux temps, trois mouvements, vous aurez du poisson et des fruits de mer assaisonnés et prêts-à-cuire. Quel est notre secret ? Les brochettes, filets et darnes de poisson sont marinés en magasin.

Une liste d’ingrédients épurée!

Les marinades de vos Prêts-à-cuire du Poissonnier sont :

• Sans agents de conservation;
• Sans colorants artificiels;
• Sans arômes artificiels;
• Sans sulfites ajoutés.

Cinq conseils pour être un bon chef cet été

  • Préchauffer le barbecue de 10 à 15 minutes avant la cuisson.
  • Garder les poissons et les fruits de mer au frigo jusqu’au moment de la cuisson. Ne pas les laisser au soleil ou à la température ambiante en attendant que le barbecue soit prêt.
  • Manipuler les poissons et les fruits de mer doucement et le moins souvent possible, car leur chair est délicate.
  • Règle générale : faire cuire en comptant 5 ou 6 minutes par centimètre d’épaisseur (de 10 à 12 minutes par pouce d’épaisseur) pour les poissons gras, et 2 ou 3 minutes par centimètre d’épaisseur (5 ou 6 minutes par pouce d’épaisseur) pour les poissons maigres.
  • Vérifier le degré de cuisson des poissons avec une fourchette : le poisson est prêt lorsque la chair devient opaque et qu’elle se détache facilement. C’est la façon idéale d’obtenir une cuisson réussie au BBQ!

Les Prêts-à-cuire

Simplifiez-vous la vie! Au rayon des fruits et légumes, votre maraîcher vous offre des barquettes de légumes coupés, notamment des mélanges parfaits pour le barbecue.

Tableau de cuisson des Prêt-à-cuire

Variétés de PAC Cuisson Cuisson Temps de cuisson approximatif (min/côté) Temps de cuisson approximatif (min/cm d’épaisseur) Temps de cuisson approximatif (min/po d’épaisseur) Support de cuisson Intensité du BBQ
POISSON
Brochette de saumon, de thon ou de marlin bleu À découvert 4-6 - - Sur la grille huilée Moyenne-élevée
Tournedos de saumon ou de pangasius À découvert - 4-5 8-10 Sur du papier aluminium ou en papillote Moyenne-élevée
Filet de tilapia, de pangasius ou de mahi-mahi À couvert - 4-5 8-10 Sur du papier aluminium ou en papillote Moyenne-élevée
Pilon et haut de cuisse de poulet À couvert - 4-5 8-10 Sur la grille huilée Moyenne-élevée
FRUITS DE MER
Brochette de crevettes 31-40 À découvert 2-3 - - Sur la grille huilée Moyenne-élevée
Brochette de crevettes 16-20 ou 26-30 À découvert 3-4 - - Sur la grille huilée Moyenne-élevée
Brochette de pétoncles À découvert 2-3 - - Sur du papier aluminium ou en papillote Moyenne-élevée
Brochette de crevettes et de pétoncles À découvert 2-3 - - Sur du papier aluminium ou en papillote Moyenne-élevée
Brochette de saumon et de pétoncles À découvert 4-5 - - Sur du papier aluminium ou en papillote Moyenne-élevée
Pétoncles U10 À découvert 2-3 - - Sur du papier aluminium Moyenne-élevée
*REMARQUE : Surveillez le degré de cuisson désiré, car les temps de cuisson ne sont donnés qu’à titre indicatif seulement, compte tenu de la variation dans l’intensité des barbecues.
Pour découvrir encore plus de variétés, consultez votre poissonnier en magasin.