- Couper grossièrement les pommes, en retirant le cœur et les pépins, mais en conservant la pelure.
- Dans une casserole, faire mijoter les pommes, le jus et les épices pendant environ 35 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes soient compotées.
- Retirer la fleur d'anis et le bâton de cannelle.
- Passer au mélangeur à main jusqu'à obtention d'une purée homogène.
Petit truc santé : conservez la pelure des pommes pour faire votre compote, vous bénéficierez ainsi pleinement de leur valeur nutritive.