- Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
- Mélanger la sauce pour pâtes avec la sauce tabasco et l'ail, puis poivrer au goût.
- Déposer le poisson dans un plat allant au four. Verser le mélange sur le poisson et cuire au four de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que la chair se défasse facilement à la fourchette.
- Garnir de coriandre et servir.
Secret de chef
Avec sa chair blanche ferme et dense, le turbot est un excellent substitut à la sole, l'aiglefin, la morue et la plie.