Pattes de crabe « Alaska red », sauce fruitée


Méthode

  1. Trempette fruitée :Dans un bol, mélanger la purée de mangue, la sauce à l'ananas, le jus et le zeste d'orange, le gingembre et le sambal oelek ou le Tabasco. Couvrir et réfrigérer pendant 30 minutes.
  2. Pattes de crabe : Dans une grande casserole, porter l'eau à ébullition. Ajouter les pattes de crabe. Porter de nouveau à ébullition, couvrir et baisser le feu à moyen doux. Cuire environ 5 minutes ou jusqu'à ce que la chair de crabe soit chaude.

Accompagnement : Servir avec du riz au jasmin et des haricots verts extra-fins. Si aucun accompagnement n'est servi, prévoir jusqu'à 5 pattes par personne.

Truc : Pour décongeler les pattes de crabe, les déposer dans un grand bol et laisser décongeler au réfrigérateur.

Variante
: Servir la trempette avec du homard ou des crevettes!