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Les 10 tendances alimentaires de 2015 sous la loupe | Foires gourmandes dans tous les IGA du Québec les 30 et 31 mai

Montréal, le 28 mai 2015 – Connaissez-vous la saveur du sensationnel? Ce qu’est un Millénium et quelles sont ses habitudes de consommation?

IGA profite de célébrer la première année d’existence de son mouvement Le Plaisir de mieux manger pour parler de tendances alimentaires et offrir des dégustations aux consommateurs à travers tout le Québec lors de cette prochaine fin de semaine. 

D’umami à snacking en passant par traçabilité
Les consommateurs sont toujours à l’affût des dernières tendances en alimentation et les médias et experts proposent chaque année leurs palmarès. À titre de détaillant, IGA se veut une référence et une véritable destination pour les consommateurs. La bannière répertorie donc ici les 10 tendances de l’industrie alimentaire mentionnées le plus souvent dans plus de 20 sources différentes : 

  1. les superaliments : le sucre de noix de coco remplace le sucre blanc, les protéines alternatives (pois, petit lait, nori) ont la côte et le matcha devient la dose d’énergie quotidienne à la place du café;
  2. la saveur du sensationnel ou « umami » : un goût agréable et doux provoqué par les glutamates qui intensifient notre perception des saveurs dans leur ensemble. Viandes fumées, champignon et  tomates mûres en contiennent!
  3. l’ascension de l’épicerie en ligne, une technologie pleine d’opportunités;
  4. les Milléniums, qui ont atteint l’âge adulte au tournant du 21ème siècle et sont plus ouverts, confiants, informés, à l’affût des nouveautés, passionnés d’alimentation et de cuisine maison;
  5. le boom asiatique, une tendance aux plats ethniques vietnamiens, coréens et japonais qui ne s’essouffle pas;
  6. les légumes en vedette, jusque dans les confiseries (pâtes de fruits au fenouil);
  7. la transparence et la traçabilité des aliments : une plus grande vigilance opérée par les consommateurs lors de leurs achats;
  8. l’alimentation durable : une demande des consommateurs d’acheter auprès d’entreprises responsables qui adoptent de bonnes pratiques;
  9. les produits fermentés, avec notamment le Kombucha (boisson fermentée avec du thé), le Kimchee (accompagnement coréen à base de légumes et d’assaisonnement), le Kéfir (lait fermenté), le Tempeh (à base de soja fermenté originaire d’Indonésie) ou encore le Miso;
  10. les snacks riches en nutriments, en protéines, en fibres ou en Omega 3.

Dégustations et découvertes dans tous les IGA les 30 et 31 mai
Afin de célébrer les tendances en alimentation et le plaisir de manger, les Québécois sont invités à visiter leurs marchands IGA pour deux jours de fête et de dégustations, le samedi  30 et le dimanche 31 mai. En effet, tous les comptoirs des épiceries seront des lieux de découverte : jambons cuits à l’ancienne, tartes divines amandines, cocktails de melon-miel et fruits trempés dans le chocolat feront saliver les visiteurs tandis que les plus jeunes s’amuseront grâce aux diverses animations mises en place.

Ces événements clôturent la semaine de célébration de la première année d’existence du mouvement du Plaisir de mieux manger, un virage pris par IGA en mai 2014 dont l’objectif est d’encourager les Québécois à faire des choix responsables, manger sainement, découvrir de nouvelles saveurs et cuisiner ensemble. 

À propos d’IGA
IGA est le plus important regroupement d’épiciers indépendants au Canada et ses origines au Québec remontent à 1953. Les 285 marchands IGA sont constamment à la recherche de nouvelles façons de mieux servir leur clientèle. La bannière IGA comprend les magasins IGA, IGA extra, IGA express et IGA mini. IGA est l’unique regroupement de marchands alimentaires à offrir la possibilité d’accumuler des milles de récompense AIR MILESmd

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Pour renseignements:
Laurie Fossat
514 324-1010, poste 2158
Laurie.Fossat@sobeys.com