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Lutte contre le gaspillage alimentaire : Sobeys Québec et IGA soutiennent La Tablée des Chefs dans le cadre du grand événement Theatre of life avec le chef Massimo Bottura

La lutte contre le gaspillage alimentaire prend une nouvelle dimension avec l’arrivée du grand chef italien Massimo Bottura à Montréal.

Montréal, le 26 mai 2016 – La lutte contre le gaspillage alimentaire prend une nouvelle dimension avec l’arrivée du grand chef italien Massimo Bottura à Montréal. Activiste en ce domaine, le chef a lancé le projet Theatre of life en se donnant comme mission de nourrir les plus démunis et de réduire le gaspillage alimentaire à travers le monde. La projection du documentaire sur son combat avait lieu le mardi 24 mai au Centre PHI en avant-première mondiale. Dans ce cadre, une série d’événements culinaires s’est tenue à Montréal, en collaboration avec La Tablée des Chefs, soutenue par Sobeys Québec / IGA.

Don de 250 kg de fruits, légumes, viandes et pain

Sobeys Québec / IGA étant un grand partenaire de La Tablée des Chefs depuis plus de deux ans, c’est de concert qu’ils mettent en place de nombreux projets tout au long de l’année. Cette fois-ci, l’objectif était de soutenir les nombreuses activités culinaires réalisées à Montréal par La Tablée des Chefs, dans le cadre de la projection du documentaire Theatre of life. Ainsi, Sobeys Québec/IGA a fait un don de denrées alimentaires sur le point d’être retirées de ses tablettes soit 200 kg de fruits et légumes « moins beaux », 30 kg de viande et 14 kg de produits de boulangerie. Les événements culinaires qui en ont bénéficié sont :

  • Les démonstrations culinaires au Centre Phi;
  • Les ateliers de démonstrations culinaires par des chefs lors de C2 Montréal, sur des thématiques telles que « cuisine spontanée à base d'aliments récupérés » ou encore « créativité pour l'utilisation du citron en entier »;
  • Le lunch communautaire du 26 mai servi à 150 bénéficiaires de la Mission Old Brewery; 
  • Les deux soupers-bénéfices des 27 et 28 mai au profit de la Tablée des chefs où une brigade de chefs locaux de haut niveau a concocté près de 600 bouchées créatives.

À noter par ailleurs, que tout au long des événements gastronomiques, les surplus alimentaires ont été offerts à la Mission Old Brewery via le service de récupération alimentaire de La Tablée des Chefs.

Les marchands IGA luttent aussi contre le gaspillage

Les marchands IGA multiplient les efforts en magasin, que ce soit par l’entremise du Fonds Éco IGA, dans lequel ils investissent cette année un huitième million de dollars, ou encore par le biais d’initiatives indépendantes. Parmi les initiatives mises en place, figurent le programme d'optimisation de la gestion des matières résiduelles (GMR) qui permet aux magasins de valoriser leurs matières compostables et recyclables, les gras et os, le carton, la pellicule plastique et les huiles usées ainsi que les nombreux dons alimentaires aux organismes locaux. De plus, afin d’outiller les Québécois pour réduire le gaspillage à la maison, pas moins de 96 ateliers À vos frigos ont été organisés en 2015 par le Fonds Éco IGA en collaboration avec le Jour de la Terre et avec la participation de La Tablée des Chefs. Ceux-ci ont offert à 1 200 personnes de toutes les régions du Québec des trucs et des astuces visant à réduire le gaspillage alimentaire à la maison. Les marchands IGA ainsi que Sobeys Québec annoncent d’ailleurs que ces ateliers seront de retour en septembre 2016. 

À propos d’IGA
IGA est le plus important regroupement d’épiciers indépendants au Canada et ses origines au Québec remontent à 1953. Les marchands IGA ont lancé en mai 2014 Le plaisir de mieux manger qui vise à aider les Québécois à cuisiner autrement et plus souvent, découvrir de nouvelles saveurs d’ici et d’ailleurs, s’alimenter plus sainement et faire des choix responsables. En avril 2016, ils ont décidé de rendre ce mouvement encore plus accessible, à tous, en tout temps grâce à une baisse de prix permanente sur des milliers de produits d’épicerie. La bannière IGA comprend près de 300 magasins. IGA est l’unique regroupement de marchands alimentaires à offrir la possibilité d’accumuler des milles de récompense AIR MILESmd.

Pour renseignements :
Laurie Fossat
Conseillère aux communications, Sobeys Québec
Tél. : 514-324-1010, poste 2158 | laurie.fossat@sobeys.com