La Tablée Des Chefs : Pâtes aux légumes trois couleurs au jambon

Pâtes aux légumes trois couleurs au jambon

Portions: 2
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 10 minutes
Temps total: 30 minutes

Ingrédients

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • ½ petit oignon, émincé
  • ½ petit poivron rouge, émincé
  • 1 gousse d’ail, hachée finement
  • 125 ml (1/2 tasse) de haricots verts blanchis et coupés en biseaux
  • 150 g (1/3 lb) de charcuteries Olymel Smart & Natural aux choix (jambon blanc cuit ou jambon fumé Forêt Noire) coupées en larges lanières
  • 500 ml (2 tasses) de pâtes aux légumes trois couleurs cuites al dente
  • 15 ml (1 c. à soupe) de persil plat haché
  • 4 feuilles de basilic frais ciselées (facultatif)
  • 10 tomates cerises coupées en deux
  • Au goût, sel et poivre du moulin

Méthode

  1. Faire chauffer l’huile dans une grande poêle à feu vif, y ajouter l’oignon et cuire pendant 2 minutes en remuant. Ajouter le poivron et l’ail, cuire 2 minutes de plus.
  2. Ajouter les haricots verts, le jambon et les pâtes, cuire 1 minute.
  3. Terminer avec les fines herbes et les tomates cerises, puis vérifier l’assaisonnement.
  4. Diviser en 2 portions et conserver dans des plats allant aux micro-ondes pour réchauffer à l’heure du lunch.

    *Astuce de chef : Pour une salade froide, la réfrigérer. Ajouter 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique ou autre vinaigre au choix lorsque la salade est refroidie et bien mélanger.

    Cette recette vous est offerte dans le cadre de la campagne Moi, je fais mon lunch, initiative de La Tablée des Chefs, présentée par IGA en collaboration avec le gouvernement du Québec. À compter du 18 août, faites un don de 2 $ dans l’un des supermarchés IGA pour encourager les jeunes à cuisiner! www.tableedeschefs.org