La Tablée Des Chefs : Tartinade crémeuse de truite fumée aux herbes

Tartinade crémeuse de truite fumée aux herbes

Portions: 4
Préparation: 15 minutes
Temps total: 15 minutes

Ingrédients

  • 150 g (1/3 lb) de truite fumée Grizzly
  • 60 ml (¼ tasse) de fromage frais (Quark ou de chèvre)
  • 60 ml (¼ tasse) de crème à fouetter 35 % M.G.
  • 60 ml (¼ tasse) de crème sure
  • 60 g (2 oz) de truite fumée Grizzly, coupée en petits morceaux
  • 20 ml (4 c. à thé) d’aneth haché
  • 20 ml (4 c. à thé) de ciboulette finement ciselée
  • ½ citron, zesté
  • Quelques pincées de paprika fumé

Méthode

  1. Au robot culinaire, réduire en purée la truite fumée, le fromage frais, la crème à fouetter et la crème sure.
  2. Déposer dans un bol et y ajouter les petits morceaux de truite fumée, les herbes, le zeste de citron et le paprika.
  3. Mélanger et servir immédiatement avec des craquelins ou en sandwich.

*Astuce de chef : Cette recette peut se conserver au réfrigérateur 3 ou 4 jours.

Cette recette vous est offerte dans le cadre de la campagne Moi, je fais mon lunch, initiative de La Tablée des Chefs, présentée par IGA en collaboration avec le gouvernement du Québec. À compter du 18 août, faites un don de 2 $ dans l’un des supermarchés IGA pour encourager les jeunes à cuisiner! www.tableedeschefs.org