Minutes futées : Pain perdu à la saucisse italienne et au cheddar

Rendement : 4 à 6 portions
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes
Coût : 1,55 $ par portion

Valeur nutritive (par portion, 1/6 de la recette)
Calories 322
Protéines 21 g
Lipides 17 g
Glucides 22 g
Fibres 2 g
Sodium 696 mg

Ingrédients

  • 1 L (4 tasses) de cubes de pain multigrain (environ 3 ou 4 tranches épaisses) 
  • 1 L (4 tasses) de jeunes épinards grossièrement hachés (environ ½ barquette de 142 g ou 5 oz)
  • 250 ml (1 tasse) de cheddar doux léger, râpé
  • 2 saucisses italiennes douces ou piquantes, coupées en rondelles (environ 180 g ou 6 ½ oz)
  • 6 œufs
  • 375 ml (1 ½ tasse) de lait
  • 5 ml (1 c. à thé) de fécule de maïs

Méthode

  • Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Placer la grille au centre du four.
  • Dans un grand bol, déposer le pain, les épinards, le cheddar et les rondelles de saucisses. Mélanger avec les mains et répartir dans des ramequins individuels (de 4 à 6, selon leur dimension).
  • Dans le même bol, fouetter les œufs à la fourchette.
  • Incorporer le lait et la fécule de maïs. Bien fouetter pour permettre à la fécule de se dissoudre.
  • Verser la préparation d’œufs sur les cubes de pain. Presser légèrement avec la fourchette pour que les morceaux de pain s’imbibent de la préparation d’œufs. 
  • Déposer les ramequins sur une plaque de cuisson pour éviter les débordements dans le four.
  • Cuire au four 30 minutes.
  • Servir avec une salade verte.
  • Le pain perdu cuit se conserve 3 jours au réfrigérateur ou 1 mois au congélateur. Le réchauffer 3 ou 4 minutes au four à micro-ondes. Le pain perdu non cuit se conserve 2 jours au réfrigérateur et ne se congèle pas.

Notes

Vous pouvez préparer la recette dans un plat de cuisson carré de 20 cm (8 po). Le temps de cuisson est le même.

Cette recette s’adapte à vos besoins. Préparez le pain perdu la veille ou jusqu’à 48 heures d’avance (selon la fraîcheur des saucisses) et conservez-le au réfrigérateur jusqu’au moment de le cuire. Au retour du boulot, vous n’aurez qu’à le mettre au four.