Minutes futées : Papillotes de légumes à l’asiatique

Rendement : 4 papillotes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Coût : 1,17 $ par papillote

Ingrédients

500 ml (2 tasses) de légumes crus tranchés finement (poivrons colorés, bok choys, pois mange-tout, carottes, oignon rouge)
10 ml (2 c. à thé) d’huile de sésame grillé

Garnitures au choix :

- 1 lime coupée en 4
- 125 ml (½ tasse) de coriandre fraîche hachée
- 60 ml (¼ tasse) d’arachides hachées finement
- 60 ml (¼ tasse) d’oignons verts hachés finement
- 60 ml (¼ tasse) de graines de sésame grillées
- Au goût, fleur de sel

Méthode

  1. Préchauffer le four à 200 °F (400 °C). Placer la grille au centre du four.
  2. Couper 4 grands carrés de papier parchemin d’environ 30 cm (12 po) de côté.
  3. Répartir le mélange de légumes au centre de chaque papillote et arroser de 2,5 ml (½ c. à thé) d’huile de sésame. 
  4. Plier le papier parchemin en deux puis replier fermement les bords sur eux-mêmes de façon à former une demi-lune. Pendant la cuisson, la vapeur ne doit pas s’échapper de la papillote. Cuire au four de 8 à 10 minutes. 
  5. Présenter les garnitures dans un plateau de service au centre de la table.
  6. Déposer chaque papillote dans une assiette et laisser chacun garnir la papillote à son goût. 

Valeur nutritive (par papillote)

142 calories
Protéines 4 g
Lipides 11 g
Glucides 9 g
Fibres 3 g
Sodium 141 mg

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