Minutes futées : Chaudrée de maïs aux crevettes

Chaudrée de maïs aux crevettes

Rendement : 4 portions
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes
Coût : 2,30 $ par portion

Ingrédients

  • ½ oignon moyen, haché (125 ml ou ½ tasse)
  • 1 petite pomme de terre, pelée et coupée en dés
  • 1 grosse carotte, pelée et coupée en dés
  • 1 L (4 tasses) de bouillon de légumes sans sel ajouté
  • 250 ml (1 tasse) de lait
  • 30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie
  • 500 ml (2 tasses) de maïs en grains (surgelés ou frais)
  • 200 g (7 oz) de crevettes nordiques surgelées non décongelées (375 ml ou 1 ½ tasse)
  • Au goût, poivre et sel
  • 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche ciselée

Méthode

Dans une grande casserole, déposer l’oignon, la pomme de terre et la carotte. Verser le bouillon, porter à ébullition à feu vif puis réduire à feu moyen et laisser mijoter à découvert 15 minutes ou jusqu’à ce que les carottes soient tendres. Pendant ce temps, dans un petit bol, fouetter le lait avec la farine.  Verser le mélange de lait dans la casserole en brassant, puis ajouter le maïs et les crevettes.

Poursuivre la cuisson 2 ou 3 minutes, ou jusqu’à ce que les crevettes soient chaudes. Ne pas trop cuire. Poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel. Pour servir, garnir chaque portion de ciboulette.  Se conserve 3 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur.

Variante

Remplacez les crevettes par des petites palourdes en conserve ou de la chair de crabe en conserve.

Valeur nutritive (par portion)
223 calories
Protéines 17 g
Lipides 3 g
Glucides 37 g
Fibres 3 g
Sodium 194 mg