Minutes futées : Guédille tex-mex

Rendement : 4 portions
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Prix : 1,90 $ par portion

Ingrédients

  • 500 ml (2 tasses) de poulet ou de dinde cuite, en cubes
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnement au chili à la mexicaine (mélange du commerce)
  • 125 ml (1/2 tasse) de maïs en grains surgelé, décongelé
  • ½ poivron rouge, en petits dés
  • 1 branche de céleri, hachée finement
  • 1 oignon vert, haché finement
  • 60 ml (¼ tasse) de mayonnaise allégée
  • 60 ml (¼ tasse) de yogourt grec nature
  • Quelques traits de sauce piquante de type Tabasco au chipotle (facultatif)
  • Au goût, poivre et sel
  • 4 feuilles de laitue Boston
  • 4 pains à hot-dog

Méthode

  1. Dans un grand bol, bien mélanger tous les ingrédients sauf la laitue et les pains à hot-dog. 
  2. Poivrer généreusement et saler.
  3. Déposer une feuille de laitue au centre de chaque pain à hot-dog. Garnir de la préparation au poulet et servir. 
  4. Se conserve 3 jours au réfrigérateur.

Variante

Transformez ce sandwich en salade! Coupez tous les ingrédients de la même façon que pour le sandwich. Dans un petit bol, mélangez la mayo, le yogourt et la sauce piquante et répartir dans le fond de quatre pots Mason de 500 ml (2 tasses). Ajoutez le poulet et disposez les légumes en étages en terminant par la laitue émincée. Mélangez seulement au moment de servir. Conservez au frais jusqu’au repas. 

Valeur nutritive (par portion)

297 calories
Protéines 29 g
Lipides 8 g
Glucides 30 g
Fibres 6 g
Sodium 750 mg

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