Les trucs de Ricardo : Couper et glacer un gâteau

Un gâteau réussi

Pour couper un gâteau parfaitement avant de le glacer, il y a un truc: conserver le papier parchemin qui aura servi à la cuisson du gâteau, ou déposer le gâteau sur un carré de papier parchemin lorsque l'on est prêt à le glacer.

Vous pourrez ainsi trancher le gâteau, non pas en allant d'un côté à l'autre, mais en faisant pivoter le gâteau le long de votre lame jusqu'à ce que celle-ci pénètre le centre du gâteau. La coupe sera égale et droite, et vous ne produirez pas de miettes. 

Un gâteau facile à glacer!

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