Les trucs de Ricardo : Faire des croûtons maison

Pour agrémenter vos salades

Vous voulez savoir le truc pour avoir des croûtons croustillants sans être secs? Découvrez les trucs de Ricardo.

  • Utiliser un pain légèrement rassis, que vous avez à la maison depuis 24 à 48 heures.
  • Chauffer la poêle à feu moyen afin d'éviter que les croûtons ne dorent sans cuire à l'intérieur.
  • Faire fondre une bonne quantité de beurre afin de faire dorer les croûtons sans les griller comme une rôtie. Il doit y en avoir suffisamment dans la poêle pour bien enrober tous les croûtons.
  • Frire les croûtons en petites fournées, afin de ne pas surcharger la poêle.
  • Quand les croûtons sont dorés, il ne reste plus qu'à les égoutter sur du papier absorbant.

La garniture parfaite pour vos salades César ou vos potages aux courges!

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