Les trucs de Ricardo : L'ail, avec ou sans germe?

Pour des plats agréables au goût

Vous vous demandez pourquoi on retire le germe de l'ail avant de l'utiliser? Selon Ricardo, il n'est absolument pas nécessaire de le faire, mais le fait d'enlever le germe rend la gousse d'ail beaucoup plus agréable au goût.

En effet, le germe est la partie la plus amère de l'ail, et c'est elle qui donne cette sensation de mauvaise digestion quand on omet de la retirer.

Pour le faire, rien de plus simple: couper la gousse d'ail en deux sur le sens de la longueur et retirer le germe avec la pointe d'un couteau.

C'est si simple, vous n'avez aucune raison de ne pas le faire!

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