Les trucs de Ricardo : Cuire les légumes sur le barbecue

Cuire les asperges et les champignons

Certains légumes, comme les asperges et les champignons, peuvent être difficiles à griller sur le barbecue. Voici les trucs de Ricardo!

  • Pour les asperges, alignez-les sur le plan de travail et piquez à travers les tiges une brochette de bois préalablement trempée dans l'eau. Piquez-en une seconde à travers les têtes pour former une sorte de "radeau" que vous pourrez ensuite déposer directement sur la grille du barbecue.
  • Pour les champignons, choisissez des champignons avec une grosse tête, comme le portobello. Retirez la tige et les membranes, et déposez la tête tout simplement sur le barbecue.
  • Arrosez le tout d'huile d'olive et de sel et cuire jusqu'à ce que les légumes soient dorés des deux côtés. Retourner à mi-cuisson.

Vos légumes grillés ne connaîtront plus de limites!

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