Les trucs de Ricardo : Griller les fruits sur le BBQ

Le barbecue, même en dessert!

Si votre passion pour le barbecue n'a pas de limite, vous serez sans doute heureux de savoir que vous pouvez aussi l'utiliser pour cuisiner pour les becs sucrés. Ajoutez quelques fruits grillés à une boule de crème glacée pour un dessert parfait! Voyez comment Ricardo procède pour griller les fruits.

  • Couper les fruits à noyau en deux et retirer le noyau sans les peler.
  • Couper les bananes en deux tout en conservant la pelure.
  • Faites des tranches épaisses d'ananas en conservant le coeur.
  • Pour les fruits plus petits et plus délicats, comme les fraises ou les raisins, faites des brochettes.
  • Toutes ces manipulations ont pour but d'éviter que le fruit ne devienne trop mou sur le grill.
  • Chauffer votre barbecue à feu élevé et arroser vos fruits d'un peu d'huile végétale afin d'éviter qu'ils ne collent.
  • Cuire les fruits à plat sur la grille et les griller d'un seul côté, pour éviter qu'il ne soit trop cuit.
  • Quand les fruits ont de belles marques de cuisson, c'est prêt!

À déguster sur la terrasse, au coucher du soleil.

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