À vos frigos - Astuces anti-gaspillage : Transformer son chocolat

Propulsés par le Fonds Éco IGA, en collaboration avec La Tablée des Chefs et le Jour de la Terre, les ateliers À vos frigos sont en tournée à travers le Québec et le Nouveau-Brunswick pour aider les citoyens à lutter contre le gaspillage alimentaire à la maison. Pour participer ou en savoir plus, cliquez sur le lien suivant : http://www.jourdelaterre.org/avosfrigos.

À travers ses capsules vidéo, À vos frigos vous présente des trucs, des astuces et des recettes anti-gaspillage à appliquer pour ne plus jeter.

Fondue au chocolat

ingrédients

  • Fruits coupés
  • Environ 200 g (1 tasse) de chocolat
  • 125 ml (½ tasse) de lait ou de crème 

Méthode

1. Couper en morceaux le chocolat.
2. Faire fondre le chocolat au bain-marie à feu doux pendant 10 minutes.
3. Incorporer doucement le lait au chocolat fondu jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
4. Retirer la casserole du feu et tremper les fruits dans le chocolat chaud fondu.

Gâteau au chocolat et aux courgettes

Ingrédients

  • 230 g (2 tasses) de farine tout usage
  • 230 g (2 tasses) de sucre, de cassonade ou de sucre d'érable, ou 460 g (4 tasses) de sucre à glacer tamisé
  • 180 ml (3/4 tasse) de chocolat
  • 10 ml (2 c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte ou 2 œufs
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
  • 5 ml (1 c. à thé) de cannelle ou de muscade moulue
  • 4 œufs
  • 375 ml (1 ½ tasse) d'huile au choix (d’olive, de canola, de coco, de noisette, de pépins de raisin, de sésame ou de tournesol)
  • 750 ml (3 tasses) de courgettes râpées
  • 180 ml (3/4 tasse) de noix, de noisettes ou d’amandes hachées

Méthode

1. Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Graisser et fariner un moule.
2. Mélanger la farine, le sucre, le chocolat, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, le sel et la cannelle. Y ajouter les œufs et l'huile et bien mélanger.
3. Incorporer les noix et les courgettes jusqu'à ce qu'elles soient uniformément réparties.
4. Verser le mélange dans le moule.
5. Cuire au four pendant 50 à 60 minutes.
6. Laisser refroidir le gâteau complètement avant de le servir.